فرص عمل مميزة في منتجع سياحي رائد على طريق المطار
يعلن منتجع سياحي مرموق، يقع على طريق المطار في عمان، عن فتح باب التوظيف لشغل عدد من الشواغر الإدارية والتشغيلية ضمن فريق المطاعم والمأكولات والمشروبات. يسعى المنتجع لضم كوادر مؤهلة وذات خبرة للانضمام إلى بيئة عمل ديناميكية ومحفزة. هذه الوظائف توفر فرصة للانضمام إلى قطاع الضيافة الفاخرة والمساهمة في تقديم تجربة استثنائية للزوار.
1. مسؤول إدارة وتشغيل المطاعم (F&B Administration & Operations Officer)
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- متابعة وتنظيم العمليات الإدارية والتشغيلية الخاصة بالمطاعم والمطبخ والتأكد من سير العمل بالشكل المطلوب.
- متابعة عمليات التوريد والاستلام والتخزين والتوزيع الخاصة بالمطاعم والمطبخ.
- متابعة حركة المواد الغذائية والمستلزمات التشغيلية والتأكد من توفرها في الوقت والكميات المطلوبة.
- التنسيق مع قسم المشتريات والموردين والمطبخ لضمان انسيابية عمليات التوريد وعدم حدوث نقص في المواد.
- متابعة المخزون، وتنظيم عمليات الصرف والاستلام، والتأكد من تطبيق إجراءات التخزين السليم للمواد الغذائية.
- متابعة تواريخ الصلاحية، درجات الحرارة، وشروط التخزين وفقًا لمعايير Food Safety.
- متابعة عمليات تشغيل المطاعم اليومية والتنسيق بين المطبخ، المطاعم، المستودعات، المشتريات والأقسام ذات العلاقة.
- متابعة جاهزية المطاعم والمطبخ قبل وأثناء التشغيل، والتأكد من توفر المواد والمستلزمات اللازمة للعمل.
- متابعة الـ Menu والـ Recipes ومكونات الأصناف والتأكد من توفر المواد المطلوبة للتشغيل بالتنسيق مع الشيفات.
- متابعة الالتزام بالإجراءات التشغيلية ومعايير الجودة والنظافة وسلامة الغذاء داخل المطاعم والمطبخ.
- متابعة الملاحظات والمشاكل التشغيلية والعمل على التنسيق مع الأقسام المعنية لحلها ورفع التقارير اللازمة.
- إعداد ومتابعة التقارير المتعلقة بالمخزون، الاستهلاك، التوريد، الهدر، والملاحظات التشغيلية.
- المساهمة في ضبط التكاليف وتقليل الهدر ورفع كفاءة العمليات التشغيلية والإدارية داخل المطاعم.
- متابعة احتياجات التشغيل اليومية والتأكد من تنفيذها بالتنسيق مع المسؤولين المعنيين.
المتطلبات والخبرات:
- خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في مجال إدارة أو تشغيل المطاعم، ويُشترط أن تكون لديه خبرة فعلية في مطاعم الـ Fine Dining.
- خبرة قوية ومعرفة عملية في Restaurant / F&B Operations وفهم كامل لدورة العمل داخل المطاعم.
- خبرة جيدة في عمليات التوريد والاستلام والتخزين والمخزون والجرد والصرف.
- معرفة جيدة بالـ Menu ومكونات الأصناف والـ Recipes واحتياجات التشغيل الخاصة بالمطاعم.
- معرفة جيدة بمعايير Food Safety وسلامة وتداول وتخزين المواد الغذائية.
- خبرة في التعامل مع الموردين ومتابعة أوامر التوريد والاستلام.
- قدرة على متابعة أكثر من قسم والتنسيق بين المطبخ، المطاعم، المشتريات والمستودعات.
- قدرة عالية على التنظيم والدقة والمتابعة وإعداد التقارير التشغيلية والإدارية.
- شخصية قيادية وعملية، مع القدرة على اكتشاف المشاكل التشغيلية ومتابعة حلها.
- القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة تشغيلية سريعة وديناميكية.
2. شيف بيتزا إيطالي متخصص (Italian Pizzaiolo / Pizza Chef)
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- إعداد وتحضير عجينة البيتزا وفق الوصفات والمعايير المعتمدة، مع معرفة دقيقة بأزمنة التخمير ونسب الترطيب ودرجات الحرارة.
- متابعة وصفة العجين (Dough Recipe) بدقة شديدة وضمان ثبات الجودة والنتيجة في كل دفعة.
- خبرة متقدمة في عمليات العجن، التخمير، التشكيل، والتعامل مع العجين بمختلف مراحله.
- تحضير وخبز البيتزا بالطريقة الإيطالية الأصيلة والالتزام بالمعايير الخاصة بكل نوع.
- تشغيل ومتابعة أفران البيتزا بدرجات الحرارة المناسبة، وضمان الوصول إلى أفضل نتيجة من حيث القوام والطعم والمظهر.
- متابعة جودة المواد الخام المستخدمة في تحضير البيتزا والتأكد من مطابقتها للمعايير.
- الحفاظ على ثبات مستوى المنتج والالتزام بالـ Recipe وPortion Control.
- المحافظة على نظافة وترتيب منطقة العمل وتطبيق معايير السلامة الغذائية.
المتطلبات والخبرات:
- شيف بيتزا إيطالي متخصص بخبرة عملية مثبتة في المطبخ الإيطالي.
- خبرة قوية وأساسية في العجين والخبيز ومراحل تخمير العجين والتعامل معه باحترافية.
- خبرة فعلية في متابعة وصفات العجين بدقة شديدة والالتزام بالنسب والأوزان وأوقات التخمير.
- معرفة متقدمة بأساليب تحضير البيتزا الإيطالية الأصيلة، ويفضل خبرة في الـ Neapolitan أو الأنماط الإيطالية التقليدية.
- القدرة على الحفاظ على ثبات جودة المنتج والنتيجة النهائية تحت ضغط العمل.
- خبرة سابقة في مطاعم الـ Fine Dining أو المطاعم الإيطالية الراقية تعتبر ميزة أساسية.
3. شيف سناكات (Snacks Chef)
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- تحضير وتجهيز أصناف السناكات وفق الوصفات والمعايير المعتمدة.
- ضمان جودة المكونات والالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.
- العمل ضمن فريق المطبخ لتقديم أفضل خدمة للعملاء.
المتطلبات والخبرات:
- خبرة عملية في تحضير السناكات والمأكولات الخفيفة.
- القدرة على العمل بفعالية ضمن فريق المطبخ.
- الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
طريقة التقديم
للتقديم على هذه الوظيفة، يمكنكم الضغط على الصورة المعروضة أعلاه للانتقال مباشرة إلى تفاصيل الإعلان الأصلي والتقديم من خلاله. كما ندعوكم لمتابعة صفحتنا على فيسبوك والتفاعل مع المنشور، ثم مراسلة صفحتنا مع ذكر التخصص المطلوب، وسيتم التواصل مع المرشحين المؤهلين.
يمكنك التقديم مباشرةً من خلال الضغط على الصورة المعروضة أعلى الصفحة.
تابعنا على وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على أحدث الوظائف فور نشرها!
لا تفوّت الفرصة! انضم إلى قنواتنا لتكون من أوائل من يصله جديد الفرص الوظيفية. نحن نحرص على إيصال أفضل الفرص للباحثين عن عمل والراغبين في التطوير المهني.
تابعنا على:
تيليجرام
فيسبوك
لينكدإنبانضمامك إلى صفحاتنا، ستكون أول من يعرف بأحدث الفرص وستتمكن من الاستفادة منها قبل الجميع. لا تنتظر، كن جزءًا من مجتمعنا الآن!
ملاحظة هامة:
يرجى الانتباه عند التقديم لأي وظيفة: الوظائف الحقيقية لا تطلب أي مبالغ مالية مقابل التقديم. وإذا كانت الجهة المعلنة شركة استقدام، تحقق من هويتها وسمعتها قبل دفع أي رسوم أو عمولات. الموقع غير مسؤول عن أي تعاملات مالية تتم من خلال الوظائف المنشورة.